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温杯洁具是必不可少的一步!

时间:2022-11-25 20:57:28 | 浏览:848

想要泡一杯好茶,是不易的。 大多数茶友泡茶之前都会做的一个习惯性动作就是温杯洁具。也有一部分茶友觉得喝茶之前已经洗过茶具,这样做多此一举。那到底这一步该不该被取消? 温杯洁具从何而来 刘汉介在《中国茶艺》中对茶艺文化有着详整的记录,可见在现

想要泡一杯好茶,是不易的。



大多数茶友泡茶之前都会做的一个习惯性动作就是温杯洁具。

也有一部分茶友觉得喝茶之前已经洗过茶具,这样做多此一举。那到底这一步该不该被取消


温杯洁具从何而来

刘汉介在《中国茶艺》中对茶艺文化有着详整的记录,可见在现代茶艺表演中,就有温杯洁具这一环节,六大茶类每一种茶叶的冲泡,不管是用盖碗还是紫砂,都需要做这一步。


在专业的茶艺师操作考评中,有布置茶席泡茶的环节,温杯洁具也是其中考量的一部分,甚至直接影响考试的结果。



从理论上来说,温杯洁具是必不可少的一步,那为什么有些人不去重视呢?

怕麻烦:有些茶客认为,自己在招待客人之前既已经洗过茶具,这一步就没有必要。

简洁化:泡第一泡的茶时,就会用茶汤温一下茶杯,替代了温杯洁具的步骤。

节约时间:在日常喝茶的过程中,温杯洁具这一步对于茶汤品质的影响不大,故省略之。


究竟不做温杯洁具这一步有什么影响?


使茶桌礼仪不得体,自己喝茶时,图个自在随性,但要以茶待客,干净就是最基本的原则,所以席间的每一个小细节都不容忽视。即使是已经洗干净的茶具,在客人面前用沸水再去冲淋一遍,整个饮茶过程自然也会更加舒心。

有时候,茶具也会因储存不当,尤其是紫砂类的茶具,会吸收一些异杂味,此时仅用冷水清洗是不够的。还应该用沸水再冲淋一遍茶具,使异杂味随着热气发散出去,为泡一杯好茶做好准备。

用常温的自来水清洗过的茶具,表面通常会残留很多水渍,还可能带有自来水的水腥味。要是茶具中残留水渍,在饮茶时可能就会感受得出来,影响茶的口感。

秋冬之际,气温骤降,直接用冷的茶具泡茶,没有温杯之前水温会较快地降低,达不到冲泡的最佳温度,茶叶中的芳香物质不容易激发出来。再者即使茶叶泡的好,只要倒入一个冰冷的杯子里,温度立即降低,香气也抵消过半,未免觉得可惜。

因此温杯洁具是必不可少的一步!

以盖碗泡茶为例,请高级茶艺师为大家解析如何专业的温杯洁具。


将盖碗的盖子打开,右手持壶,把沸水注至盖碗的三分之一处。


用双手将盖碗拿起,以逆时针方向缓缓转动,使水尽量靠近盖碗的边沿,温完之后,再温公道杯。


温品茗杯的方法有很多种,传统潮汕的做法是向杯中注满开水,将其中一只品茗杯侧放到邻近的杯中,用无名指勾住杯底令其旋转,使上面放着的这个茶杯内外壁都接触到开水,接着将茶杯放回原处。



还可以直接向各个茶杯内注满开水,用右手拿起品茗杯,以手腕为中心,轻轻转动一圈,使茶杯尽量都接触到开水,然后将水倒入水盂。


日常使用可以直接向茶具中冲入热水,反复冲几次,茶具就会变得温热。也可以用一体式的泡茶煮水装置,煮水消毒温杯洁具轻松解决。



天气渐渐变凉,对于喝茶的人来说喝一杯热茶是很幸福的事情。



想要喝到一杯适口的茶,温杯洁具是第一步,茶具已温好,开始泡茶吧!

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